🌱 Espirulina: el alga azul-verde que potencia tu nutrición
La espirulina es una microalga que ha ganado fama mundial como superalimento, y no es para menos. Su perfil nutricional es tan impresionante que la NASA la ha estudiado como posible fuente de alimento para astronautas.
🍃 ¿Qué es la espirulina?
Es un alga azul-verde microscópica que crece de forma natural en lagos alcalinos y se cultiva de manera controlada para su consumo. Se presenta comúnmente en polvo o cápsulas, y su sabor es fuerte y terroso.
💪 ¿Por qué es considerada un superalimento?
- Rica en proteínas: contiene entre 55% y 70% de proteína vegetal de alta calidad.
- Fuente de hierro y vitaminas del complejo B, incluyendo B12 (aunque en una forma no tan biodisponible).
- Alta en antioxidantes, como la ficocianina, que ayuda a combatir el estrés oxidativo.
- Contiene clorofila, que favorece la oxigenación de la sangre y la desintoxicación.
- Aporta minerales esenciales como magnesio, calcio y potasio.
🍹 ¿Cómo se usa?
- ½ a 1 cucharadita de espirulina en smoothies o batidos verdes.
- En jugos naturales, con frutas cítricas para mejorar el sabor.
- En bolas energéticas (energy balls), junto con dátiles y semillas.
- En recetas saladas, como hummus verde o salsas detox.
📌 Tip de uso:
Debido a su sabor intenso, comienza con pequeñas cantidades y combínala con ingredientes dulces o ácidos (como piña, mango o limón) para equilibrarlo.
🧠 ¿Para qué sirve la espirulina?
- Aumentar energía y rendimiento físico.
- Apoyar la desintoxicación del organismo.
- Reforzar el sistema inmunológico.
- Suplementar dietas veganas o vegetarianas.
- Mejorar la piel gracias a su poder antioxidante.
