🌼 Cómo aromatizar tu azúcar con vainilla, limón o lavanda y darle un sello especial a tu repostería
¿Te imaginas convertir un simple frasco de azúcar en un ingrediente mágico para tu cocina? Esto es posible al aromatizarla de manera natural con cáscaras de vainilla, limón o flores de lavanda. Es un método utilizado por chefs y aficionados para darle un plus de aroma y sabor a postres, bebidas y recetas especiales.
🍋 ¿Cómo funciona?
El azúcar absorbe los aceites esenciales de estos ingredientes al reposar junto a ellos en un recipiente cerrado. Al hacerlo, no solo tendrás un producto lleno de aroma natural, sino que crearás un ingrediente perfecto para darle un sello artesanal a cualquier preparación.
👩🍳 ¿Cómo hacerlo? Paso a paso
- Elige tu ingrediente:
- Vainilla: Utiliza las vainas abiertas y raspadas para un aroma dulce e intenso.
- Limón: Utiliza cáscaras bien limpias y secas, evitando la parte blanca para que no amargue.
- Lavanda: Añade flores secas de grado alimentario, en poca cantidad para no saturar.
- Llena un frasco de vidrio con tu azúcar preferida (puede ser estándar, morena o de coco).
- Añade la vainilla, cáscaras de limón o flores de lavanda al azúcar.
- Cierra bien y guarda en un lugar fresco y oscuro.
- Deja reposar al menos 1-2 semanas, agitando de vez en cuando para distribuir los aromas.
🌟 Usos en la cocina:
- Azúcar de vainilla para postres, galletas, natillas y café.
- Azúcar de limón para muffins, bizcochos y merengues.
- Azúcar de lavanda para infusiones, galletas o recetas especiales.
⚡️ Beneficios:
- Aromatización natural sin químicos.
- Da un sello artesanal a recetas caseras.
- Es una forma sostenible de darle una segunda vida a las vainas de vainilla o cáscaras de limón.
