A diferencia de otras legumbres, como los frijoles o garbanzos, la piel de las lentejas es mucho más fina y permeable al agua, lo que facilita que absorban humedad y se cocinen rápidamente sin necesidad de remojarse durante la noche.
⚡️ Beneficios de no remojarlas:
✅ Ahorras tiempo en la preparación
✅ Conservas todos los nutrientes
✅ Son fáciles de digerir para la mayoría de las personas
✅ Ideales para recetas rápidas y nutritivas
🍳 Cómo cocinarlas correctamente:
- Enjuaga bien las lentejas para eliminar polvo e impurezas.
- Utiliza una proporción de 3 tazas de agua por cada taza de lentejas.
- Hierve durante 20–25 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas.
- Añade sal al final para mantenerlas tiernas.
🥕 Usos en la cocina:
- Sopas y guisos tradicionales
- Ensaladas frías para un aporte proteico
- Croquetas vegetarianas
- Salteadas con verduras y especias
🌟 ¿Por qué elegir lentejas?
Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra, hierro y vitaminas del grupo B, ayudando a mantener una alimentación saludable y balanceada. Al no requerir remojo, son la opción ideal para recetas rápidas y prácticas para toda la familia.
