¿Sabías que el naan es un pan plano indio con una historia rica y una preparación única? Este delicioso pan es un elemento fundamental de la cocina india y se cocina tradicionalmente en un horno tandoor, que es un horno de barro con forma cilíndrica. El tandoor alcanza temperaturas muy altas, lo que permite que el naan se cocine rápidamente, obteniendo una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
El naan se elabora con una masa de harina de trigo, levadura, yogur, y a veces leche o ghee (mantequilla clarificada), lo que le da su sabor característico y su textura esponjosa. Una vez preparada, la masa se estira y se adhiere a las paredes del tandoor, donde se cocina hasta que esté dorada y llena de burbujas.
Este pan no solo es delicioso por sí solo, sino que también es el acompañamiento perfecto para una variedad de platos indios, como curries, kebabs y chutneys. El naan puede ser simple o enriquecido con diversos ingredientes como ajo, cilantro, queso, y hasta rellenos de carne o vegetales.
Además de ser un plato básico en India, el naan ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor versátil y su capacidad para complementar muchos tipos de comidas. Cada bocado de naan es un recordatorio de la rica tradición culinaria de la India y la maestría que se necesita para preparar este pan de manera auténtica.
Así que la próxima vez que disfrutes de un naan, recuerda que estás saboreando un pedazo de historia y cultura india, preparado con técnicas ancestrales que han sido perfeccionadas a lo largo de los siglos. ¡Disfruta de este delicioso manjar!
