¿Sabías que? El calzone es una deliciosa creación de la cocina italiana que se originó como una versión portátil de la pizza tradicional. Este platillo, que literalmente significa “pantalón” en italiano, es una especie de pizza doblada sobre sí misma, formando una empanada grande que puede ser fácilmente transportada y comida sin necesidad de cubiertos. Su masa crujiente y dorada encierra una variedad de rellenos que típicamente incluyen queso mozzarella derretido, carnes como el salami o el jamón, y una generosa porción de vegetales frescos como champiñones, espinacas y tomates.
El calzone se cocina en horno de piedra, lo que le da ese toque ahumado característico que realza todos sus sabores. Aunque tradicionalmente se sirve con salsa marinara aparte, para mojar, en algunas regiones de Italia se le añade la salsa directamente en el relleno, creando una experiencia más jugosa y sabrosa. Este platillo, que alguna vez fue considerado una comida rápida para trabajadores, ha evolucionado hasta convertirse en una parte esencial del menú de muchas pizzerías alrededor del mundo, apreciado por su versatilidad y la posibilidad de personalizar los ingredientes al gusto de cada persona.
El calzone ha logrado trascender las fronteras italianas, adaptándose a diferentes culturas y tradiciones culinarias, lo que lo convierte en un favorito global. Ya sea como un almuerzo rápido o una cena reconfortante, este platillo sigue siendo una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de los ricos sabores de la pizza de una manera única y conveniente.