¿Sabías que la mejor forma de saber si un aguacate está maduro es presionando suavemente la parte superior cerca del tallo?
El aguacate es una de las frutas más consumidas en el mundo por su textura cremosa y su increíble sabor, pero elegir el punto de maduración perfecto puede ser todo un reto. Muchas personas lo aprietan por los lados para ver si está listo, pero este método puede dañar la pulpa y hacer que se ponga negra antes de tiempo.
El truco correcto es presionar suavemente en la parte superior, justo donde estaba unido al árbol. Si cede ligeramente sin sentirse demasiado blando, significa que está en su punto ideal. Si está muy duro, aún necesita madurar, y si está demasiado blando, probablemente ya esté pasado.
Para acelerar su maduración, puede colocarlo dentro de una bolsa de papel junto con un plátano o una manzana. Estas frutas liberan etileno, un gas natural que acelera el proceso de maduración. Si, por el contrario, ya está en su punto y quieres que dure más tiempo sin oxidarse, lo mejor es refrigerarlo entero o cortado con un poco de jugo de limón. Si solo usas la mitad, deja el hueso en la otra mitad y cúbrelo bien con plástico o guárdalo en un recipiente hermético.
Además, si partes un aguacate y notas que estén más duras de lo esperado, puedes envolverlo en papel aluminio y meterlo en el horno a 90 °C por 10 minutos para que se suavice rápidamente. También puedes dejarlo a temperatura ambiente durante unas horas para que termine de madurar.
Ahora que ya sabes cómo elegir, madurar y conservar un aguacate correctamente, ¡puedes disfrutarlo siempre en su mejor estado! Perfecto para guacamole, ensaladas, tostadas o cualquier platillo. 🥑✨