¿Sabías que puedes usar romero como un pincel aromático para asar carnes?
¡Sí! Esta técnica, inspirada en la cocina mediterránea tradicional, no solo es práctica, sino que le da un giro gourmet y natural a tus platillos. En lugar de usar pinceles de silicón o brochas de cocina, puedes aprovechar una ramita de romero fresca como herramienta para impregnar tus carnes, pescados o vegetales con sabores intensos y fragantes.
Para hacerlo, simplemente toma varias ramitas de romero fresco, preferiblemente con tallos firmes, y átalas con hilo de cocina o con otra ramita flexible. Luego, sumérgelo en aceite de oliva, mantequilla derretida o incluso una marinada casera. A medida que cocinas la carne, puedes ir pincelando con este “ramito” aromático. El calor liberará los aceites esenciales del romero, impregnando el alimento con un sabor herbal profundo y muy característico.
Esta técnica no solo mejora el sabor, también es muy visual. Aporta un toque rústico y profesional, ideal si estás cocinando frente a invitados o haciendo una comida especial. Además, al ser natural, reduces el uso de utensilios artificiales, lo que va en sintonía con una cocina más sostenible.
¿Sabías que esta técnica también puede usarse con otras hierbas como tomillo, salvia o laurel? Combinar varias de ellas crea pinceles más complejos y sabores más intensos.
Así que ya sabes, la próxima vez que cocines a la parrilla o prepares una carne al horno, dale un toque especial con un pincel de romero. ¡Una manera deliciosa, aromática y natural de elevar tus platos al siguiente nivel!
