La mantequilla es uno de los ingredientes más nobles de la cocina. Pero, ¿sabías que puedes llevarla a otro nivel mezclándola con hierbas, especias o ingredientes aromáticos para crear una mantequilla saborizada casera?
Este truco no solo es fácil y económico, sino que añade un toque gourmet a tus recetas diarias, elevando desde una simple rebanada de pan hasta un corte de carne a la parrilla.
🔬 ¿Cómo funciona?
La mantequilla actúa como vehículo perfecto para absorber y conservar aromas. Cuando se mezcla con ingredientes como ajo picado, hierbas frescas, ralladura de cítricos, mostaza o incluso miel o chiles secos, se transforma en una pasta deliciosa y aromática que puedes usar de muchas formas.
👩🍳 ¿Cómo prepararla? Paso a paso:
- Deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté blanda.
- Elige los sabores que deseas agregar:
- Clásico: ajo, perejil y sal.
- Mediterráneo: tomate seco, albahaca y orégano.
- Picante: chile seco triturado y ajo asado.
- Dulce: miel y canela para waffles o panecillos.
- Mezcla todo bien con un tenedor o espátula.
- Forma un cilindro con papel film o guárdala en un frasco.
- Refrigera o congela hasta que endurezca.
🍴 ¿En qué la puedes usar?
- Untada en pan caliente o baguette
- Para darle sabor a carnes o pescados al final de la cocción
- Como toque final sobre pastas o vegetales al vapor
- En hamburguesas, tacos, elotes o arroz
❄️ ¿Cuánto dura?
En refrigeración, una mantequilla saborizada casera puede durar hasta 1 semana. En el congelador, hasta 2 meses. Puedes cortar rebanadas según necesites.
