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¿Sabias Que? Blog

🍰 El cuchillo secreto para cortar pastel perfecto (¡no es el que crees!)

El cuchillo de pan —también conocido como cuchillo dentado o de sierra— no solo está diseñado para pan.Su borde dentado…

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🥗 ¡El truco que usan los chefs para ensaladas perfectas!

Aliñar ensaladas parece algo sencillo, pero el orden en que se mezclan los ingredientes puede cambiar por completo el resultado.…

¿Que hacer de comer? ¿Sabias Que?

🌿 El truco natural para eliminar el mal aliento después de comer ajo o pescado

🌿 El poder del perejil: mucho más que una decoración El perejil es una de las hierbas más comunes en…

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🔥 No uses aceite viejo: el error que arruina tu comida y tu salud

Freír correctamente no solo depende de la técnica o del alimento: el estado del aceite es fundamental. Muchas personas reutilizan…

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¿Sabías que el agua fría ayuda a separar la clara de la yema más fácilmente?

¿Por qué el agua fría ayuda a separar la clara de la yema? Separar la clara de la yema parece…

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🍚 El secreto para que tu arroz quede suelto y esponjoso

El arroz es un alimento básico en muchas culturas, pero a veces cocinarlo parece un reto: grumos, arroz seco o…

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🥩 El secreto de los chefs para que tu carne quede jugosa

Cuando cocinamos carne roja, no termina su proceso de cocción al retirarla del fuego.Este fenómeno se llama cocción residual, y…

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⚠️ ¡Nunca marines tu carne fuera del refri! Error peligroso

Marinar es una técnica culinaria utilizada para aportar sabor, suavizar carnes y mejorar su textura.Sin embargo, marinar alimentos fuera del…

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¿Por qué la masa quebrada se rompe cuando se manipula demasiado?

La masa quebrada —también conocida como pâte brisée, sablé o masa para tartas— es una preparación clásica en repostería que…

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¿Por qué no debes llenar demasiado la sartén al freír?

Freír alimentos correctamente es una técnica que requiere más precisión de lo que parece. Uno de los errores más comunes…

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¡Bienvenidos al blog de la Escuela de Gastronomía AE!
En este espacio, nos emociona compartir contigo el apasionante mundo de la gastronomía. Somos un equipo de chefs, expertos culinarios y amantes de la buena comida que estamos aquí para inspirarte, educarte y deleitarte con todo lo relacionado con la cocina y la alimentación.
En nuestra escuela, creemos en el poder transformador de la gastronomía. No solo se trata de preparar platos deliciosos, sino también de descubrir la historia detrás de cada receta, explorar nuevos sabores y técnicas culinarias, y compartir momentos inolvidables alrededor de la mesa.
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