¿Sabías que? El cevapi es un plato icónico de la cocina balcánica que tiene sus raíces en la historia y la cultura de la región. Este delicioso platillo consiste en pequeñas salchichas de carne picada, tradicionalmente hechas de una mezcla de carne de res, cordero o cerdo, que se sazonan con especias locales y se asan a la parrilla hasta alcanzar un perfecto equilibrio de sabor y jugosidad. El cevapi se sirve típicamente con un pan plano llamado “lepinja” o “somun”, acompañado de cebolla picada y a veces con ajvar, una salsa de pimientos asados.
Este plato es especialmente popular en países como Serbia, Bosnia y Herzegovina, Croacia y Montenegro, donde no solo es un favorito en restaurantes y puestos callejeros, sino que también es un elemento esencial en reuniones familiares y festividades. El cevapi ha trascendido sus orígenes como comida humilde para convertirse en un símbolo de la identidad cultural balcánica, celebrando la rica herencia culinaria de la región. Cada país y región tiene su propia versión, lo que hace que probar cevapi en diferentes lugares sea una experiencia única, cargada de historia y sabor.
