La Ensalada de Espinacas con Naranja y Aguacate es una opción refrescante y saludable, ideal para quienes buscan una comida baja en calorías y llena de nutrientes. Combina la suavidad de las espinacas frescas con el dulzor de las naranjas y la cremosidad del aguacate. La cebolla morada añade un toque de sabor y color, mientras que el aderezo de limón y aceite de oliva realza todos los ingredientes. Es una ensalada fácil de preparar, perfecta para un almuerzo ligero o como acompañamiento en cualquier comida.
Ingredientes:
- 150 gramos de espinacas frescas, bien lavadas y escurridas
- 2 naranjas, peladas y cortadas en trozos
- 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos
- 1/4 de cebolla morada, finamente rebanada
- 30 gramos de nueces, opcional para añadir un toque crujiente
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- El jugo de 1 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
- Preparar las espinacas: Coloca las espinacas en un tazón grande.
- Agregar frutas: Incorpora los trozos de naranja y aguacate, y la cebolla morada al tazón con las espinacas.
- Aderezar: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y pimienta. Bate bien hasta que el aderezo se emulsione.
- Mezclar: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes sin deshacer el aguacate.
- Servir: Si lo deseas, puedes espolvorear las nueces por encima justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
