¿Sabías que el perejil fresco tiene el poder de equilibrar los sabores en tus comidas?
El perejil es mucho más que una decoración en el plato. Esta humilde hierba verde tiene la capacidad de neutralizar o suavizar sabores intensos, especialmente los del ajo, la cebolla, el vinagre o los embutidos curados.
¿Cómo lo hace? Su frescura, junto con compuestos naturales como el apiol y antioxidantes, contrarrestan la intensidad de otros ingredientes y refrescan el paladar. Es por eso que muchas cocinas tradicionales —como la italiana o la libanesa— lo usan al final de las preparaciones.
El perejil también ayuda a realzar otros sabores sin opacarlos. Al añadirlo al final, conserva mejor su sabor y propiedades, aportando un equilibrio muy natural al plato.
👉 ¿Cómo usarlo?
- Pícalo finamente y agrégalo justo antes de servir.
- Úsalo en salsas con ajo, chimichurri, vinagretas o platillos con mucho condimento.
- También queda genial en arroces, pastas, sopas, pescados o carnes.
Pequeño detalle, gran diferencia.
¡El perejil es tu aliado secreto para una cocina más equilibrada y deliciosa!
