Cómo hacer pan rallado casero y no volver a tirarlo a la basura 🍞♻️
¿Te queda pan duro en casa y no sabes qué hacer con él? No lo tires. Mejor conviértelo en pan rallado casero: un básico en la cocina que se usa para empanizar, dar textura y enriquecer un montón de recetas.
🥖 ¿Qué necesitas?
- Pan duro o viejo: Puede ser blanco, integral, de caja o baguette.
- Un horno o sartén para tostarlo.
- Una licuadora, procesador o rallador manual.
🔥 Paso a paso:
- Corta el pan en rebanadas o cubos pequeños.
- Tuesta en horno (a 160 °C por 10–15 minutos) o en sartén seca hasta que quede bien crujiente y seco.
- Deja enfriar completamente.
- Lícualo o procésalo hasta que tenga la textura deseada (fina o más gruesa).
- Guarda en un frasco hermético, de preferencia en lugar seco y fresco.
🌿 ¿Quieres sabor extra?
Agrega especias como ajo en polvo, cebolla, orégano, perejil seco, cúrcuma o queso rallado seco. ¡Tendrás un pan rallado gourmet!
🍝 ¿En qué usarlo?
- Para empanizar milanesas, croquetas o vegetales.
- Como topping crujiente para gratinados o pastas.
- En albóndigas o hamburguesas para dar estructura.
- En rellenos o como espesor en sopas.
✅ Beneficios:
- Cero desperdicio: Reaprovechas el pan viejo.
- Más económico que comprar pan rallado comercial.
- Personalizable a tu gusto.
- Natural y sin conservadores.
Este truco de cocina es uno de esos que deberían enseñarse desde niños. Porque una cocina inteligente también es una cocina sustentable.
