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🌭🔥 ¿Por qué tus embutidos quedan secos? ¡Les falta reposo!

El reposo de los embutidos es un paso fundamental que muchas personas pasan por alto. Aunque se trata de productos…

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🔥🍳 ¿Cocina más rápido? ¡Las ollas negras sí cambian TODO!

La elección del color en los utensilios de cocina no es un detalle menor. Las cacerolas negras, en particular, tienen…

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🥔🔥 ¿Papas más crujientes? ¡Usa papas viejas y verás la diferencia!

Cuando se trata de obtener papas fritas realmente crujientes, el tipo de papa que eliges tiene un impacto enorme en…

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☕✨ El truco secreto: una PIZCA de sal cambia por completo tu café

Agregar sal al café puede parecer un sacrilegio para los puristas, pero tiene una explicación química muy interesante. La sal…

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🍫🔥 ¡CUIDADO! El chocolate se quema a 50 °C (y casi nadie lo sabe)

La ciencia detrás del control de temperatura El chocolate es uno de los ingredientes más apreciados en la repostería, pero…

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🌶️🔥 ¡NO son las semillas! Aquí está el verdadero picor del chile

La ciencia detrás de sus venas, semillas y capsaicina El chile es uno de los ingredientes más emblemáticos de la…

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🔥🍚 El truco del AGUA TIBIA para un arroz más sabroso (pocos lo conocen)

El arroz es uno de los ingredientes más versátiles del mundo, pero también uno de los que más dependen de…

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🔥🍲 La razón REAL por la que la cuchara de madera NO se calienta

La cuchara de madera es uno de los utensilios más antiguos y útiles en la cocina. A pesar de los…

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🥚⬇️ ¡El truco real! Guarda los huevos con la punta hacia abajo para que duren más

Aunque parezca un detalle menor, la orientación del huevo al almacenarlo influye directamente en su frescura y duración. Este truco…

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🍔🔥 ¡Importante! La carne molida SÍ debe cocinarse más que un filete (y aquí te digo por qué)

La diferencia entre cocinar carne molida y un filete entero no es solo cuestión de textura o jugosidad: es una…

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¡Bienvenidos al blog de la Escuela de Gastronomía AE!
En este espacio, nos emociona compartir contigo el apasionante mundo de la gastronomía. Somos un equipo de chefs, expertos culinarios y amantes de la buena comida que estamos aquí para inspirarte, educarte y deleitarte con todo lo relacionado con la cocina y la alimentación.
En nuestra escuela, creemos en el poder transformador de la gastronomía. No solo se trata de preparar platos deliciosos, sino también de descubrir la historia detrás de cada receta, explorar nuevos sabores y técnicas culinarias, y compartir momentos inolvidables alrededor de la mesa.
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