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Escuela de Gastronomía AE

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Aprende gastronomía de la A a la Z de manera Online

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Reviviendo especias viejas con un simple truco

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🥬 ¿Por qué tu lechuga se marchita tan rápido? Este truco lo soluciona todo 🧊

🥬 ¿Cómo evitar que la lechuga se marchite tan rápido? Guardar la lechuga correctamente puede hacer la diferencia entre una…

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🌺 ¡La pimienta rosa NO es pimienta! El secreto exótico de tu cocina 🌳

🌺 ¿Qué es la pimienta rosa? La pimienta rosa no es realmente una pimienta, sino el fruto de un arbusto…

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🌈 ¿Sabías que la BETABEL tiñe otros alimentos de manera natural?

🌱 ¿Por qué la betabel tiñe otros alimentos? La betabel, o remolacha, obtiene su vibrante color rojo de un pigmento…

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⏳ ¡Lentejas en minutos! El secreto de la legumbre que NO necesita remojo

A diferencia de otras legumbres, como los frijoles o garbanzos, la piel de las lentejas es mucho más fina y…

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💧🥢 ¿Por qué el agua con gas hace la tempura más crujiente y ligera?

La tempura es un clásico de la gastronomía japonesa que destaca por su textura crujiente y ligera. El secreto para…

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🥂 ¡Bebidas con burbujas y probióticos! El secreto del tepache y el kéfir de frutas 🍍

La fermentación es una técnica milenaria que no solo conserva los alimentos, sino que también aumenta su valor nutritivo y…

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Si eres amante del queso, seguro te has preguntado qué hace tan especial al queso azul. Esas vetas azules o…

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🌼 Cómo aromatizar tu azúcar con vainilla, limón o lavanda y darle un sello especial a tu repostería ¿Te imaginas…

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🐟 ¿Sabías que el pescado se cocina más rápido que la carne por esta razón?

¿Alguna vez te has preguntado por qué al cocinar pescado solo necesitas unos pocos minutos mientras que con un trozo…

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✨ ¿Usas este aceite? Si no es prensado en frío… ¡estás perdiendo nutrientes!

🫒 Aceites prensados en frío: sabor, salud y calidad en tu cocina En la cocina saludable y gourmet, el tipo…

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¡Bienvenidos al blog de la Escuela de Gastronomía AE!
En este espacio, nos emociona compartir contigo el apasionante mundo de la gastronomía. Somos un equipo de chefs, expertos culinarios y amantes de la buena comida que estamos aquí para inspirarte, educarte y deleitarte con todo lo relacionado con la cocina y la alimentación.
En nuestra escuela, creemos en el poder transformador de la gastronomía. No solo se trata de preparar platos deliciosos, sino también de descubrir la historia detrás de cada receta, explorar nuevos sabores y técnicas culinarias, y compartir momentos inolvidables alrededor de la mesa.
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